Inês Sampaio Neves Aires nasceu no Município de Jardim – CE, no dia 27 de Dezembro de 1961. Filha de Napoleão Neves Aires de Alencar e Julieta Soares Sampaio Aires passou a sua infância e parte da adolescência no Sítio Cumbe – em Jardim CE, junto aos seus seis irmãos. Ainda em Jardim iniciou os estudos em uma Escola Municipal, em seguida no Colégio Padre Aldemir – Fundação Madre Ana Couto, onde cursou o Primário. Já o Ensino Médio foi iniciado em Fortaleza e concluído na Capital Pernambucana, Recife. Nesse período dividia o seu tempo entre os estudos e o trabalho.
Na década de 70, concluindo o Ensino Médio em Recife, no Colégio União, retornou ao Cariri e prestou vestibular na área de Educação e, aprovada, ingressou na Universidade Regional do Cariri em Crato CE.
Em 1983 casou-se com o seu primo Teodomiro Soares Sampaio e dessa união nasceram cinco filhos, 02 In Memorian, os quais são suas maiores inspirações e motivos para recomeçar todos os dias. Nesse período, trabalhou na Escola Amália Xavier em Juazeiro do Norte – CE.
Formada Professora, com especialização em Gestão Escolar, ingressa no serviço Público na Crede 18, em Crato CE, entre os anos de 1983 a 1985.
Em meados de 1985, muda-se novamente para o Jardim, e passa a desempenhar as suas atividades profissionais na Escola de Ensino Fundamental e Médio Dr. Romão Sampaio, na regência de sala de aula, onde permaneceu por um longo período como Professora efetiva da Rede Estadual de Ensino.
De 2005 a 2008 Inês Sampaio exerceu a Função de Secretária Municipal de Assistência Social em Jardim - CE, e atualmente exerce a Função de Secretária Municipal de Educação desde o ano de 2017 neste município.